Der Kritische Einkaufsführer Jod

Was wir noch essen können in Deutschland

Ein Handbuch für jodempfindliche und gesudheitsbewußte Verbraucher
von Dagmar Pauli und Norbert Messing

Buchbesprechung von Heilpraktiker Harald Schicke

Die flächendeckende "Zwangsjodierung" in Deutschland macht es den Betroffenen kaum noch möglich, sich so zu ernähren, daß sie nicht krank werden oder sich ihr Krankheitszustand verschlechtert.

Auf verpackter Ware muß die Verwendung von Jodsalz deklariert werden. Es ist also eine erste Hilfe, die Zutatenliste genau zu studieren. Doch dabei ist man auch nicht auf der sicheren Seite. Dem Joghurt z. B. wird kein Jodsalz zugesetzt. Es muß also nicht deklariert werden. Trotzdem enthält er viel Jod, weil auch das Tierfutter - und damit auch die Milch - jodiert wird. Unverpackte Ware braucht überhaupt nicht deklariert zu werden. Selbst bei Bäckern, die beteuern, daß sie kein Jodsalz verwenden, ist man nicht auf der sicheren Seite. Wenn sie Backmischungen verwenden, sind diese oft schon vorjodiert.

Damit Betroffene überhaupt etwas Eßbares finden, bedarf es also einer großen Liste von Lebensmitteln ohne künstliche Jodzusätze. Die haben die Autoren akribisch zusammengestellt und dabei immer auch Warnhinweise gegeben, worauf genau zu achten ist. So handelt es sich nicht einfach nur um eine Liste - das Buch liest sich spannend wie ein Krimi. Es muß sehr zeitaufwendig gewesen sein, diese Liste zusammenzustellen.

Neben Lebensmitteln werden auch Gegenstände und Situationen aufgeführt, bei denen man Vorsicht walten lassen sollte. Wer käme ohne entsprechende, schlimme Erfahrungen schon auf die Idee, daß man selbst dann in einem Restaurant als Jodsalzallergiker gefährdet ist, wenn man selbst gar nicht mitißt? Im Dampf der heißen Speisen steigt auch Jod mit auf, das über die Atemwege aufgenommen noch schneller wirkt.

Dieses sorgfältig und mühevoll zusammengestellte Buch ist für jeden Betroffenen ein Muß und absolut empfehlenswert!

Dagmar Pauli, Norbert Messing: Der kritische Einkaufsführer Jod, 71 Seiten, VGG Verlag, ISBN 3-927124-47-8, € 8,50

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